Reseberättelser

Hur man äter runt om i världen på en vegan diet


Som omnivore är resan ganska lätt på min mage. Det finns ingenting jag inte kommer att äta (eller åtminstone försöka en gång. Liksom de stekte magen i Thailand) och jag har inga matallergier att oroa mig för. Utanför oförmåga att hantera kryddig mat är jag ganska lycklig. Jag vet hur många resenärer som är matallergier och kostbegränsningar gör att resa till många delar av världen mycket, mycket svårt. Lyckligtvis, tack vare webben och appar, har det blivit mycket lättare att förmedla dina kostbehov för att handla ägare över hela världen! I dagens artikel sätter jag mig ner med vår community manager och kollega, Chris, som har varit en vegan i 12 år. Han delar med oss ​​hur han gör det, hans favoritresurser, och hans råd till de non-allnivorna där ute!

Nomadisk Matt: Berätta om dig själv!
Chris: Jag bor utomlands i "soligt" sverige. Jag är vegan, rakkant, buddhistisk och balding. Jag är också en stor nörd (jag har en Star Wars-tatuering och är en stor fan av Dungeons and Dragons).

Jag växte upp i småstad Kanada och efter universitetet hade jag för avsikt att gå till lagskolan och få ett respektabelt jobb, göra galen pengar och leva den kanadensiska drömmen. Jag arbetade två jobb för att sätta mig igenom skolan och kunde gå ut utan skuld. Men någonstans under vägen insåg jag att jag inte verkligen älskade vägen jag gick.

Att växa upp antogs det alltid att om du gjorde det bra i skolan var du slags skyldig att gå till universitetet, få ett bra jobb, gifta sig, ha 2,5 barn osv. Etc.

Det var inte förrän efter mitt första år på universitetet att jag äntligen hade utrymme och tid att verkligen tänka om jag ville ha den vägen. Medan allt gick bra - fick jag bra betyg, äter bra (ish) och går till gymmet varje dag - jag kände mig inte utmanad av min nuvarande situation. Det var mer att leva än att bara hoppa genom hoops och bygga en rutin. Det var då jag gav upp mina planer på att följa karriärhusmodellen och började leta efter alternativa sätt att leva.

Hur kom du på resan?
Ärligt talat, tror jag att allt började när jag var 10. Min pappa och jag gick ner till Florida till Disney för min födelsedag, och - inte förvånansvärt - det var en fantastisk tid. Jag har massor av förtjusta minnen från den här resan, men det som stannar mest är inte vad du skulle tro. Vad började mig på min färdväg? Ett säkerhetsbälte.

Några av er kommer att minnas bilfirma Saturnus. De brukade ha en bil med en automatisk säkerhetsbälte. Det var en besvärlig contraption, men som en 10-årig, som just anlänt till Amerika för första gången, tyckte jag att det var fantastiskt. En automatisk säkerhetsbälte ?! Det blåste mitt sinne. Jag blev fascinerad av den. Jag tror det var där allt började. Från och med då insåg jag att det fanns så många mystiska och spännande saker där ute. Och jag ville upptäcka dem alla.

Tio år senare hackade jag mig igenom Costa Rica djunglar. Medan jag blev nästan dödad av en jaguar när jag vandrade i regnskogen. Det hade stalkat min grupp på toppen av ett berg, och när jag var mer eller mindre ensam började det väva mot mig. När den kom nära, visade min guide upp och vi skrämde bort det (trots att det stalkade oss för ytterligare några hundra meter). En vecka senare jagades jag av en krokodil medan du kajak upp en flod (prata om otur, rätt !?). Den resan återupptog min lust att resa och inspirerade mig att ändra mina prioriteringar. Jag lämnade universitetet tidigt och flyttade till Japan för att bo på ett Zen-kloster där jag kunde ta tid att räkna ut vad jag ville göra i livet.

Jag har mer eller mindre reser sedan.

Du är vegan. Är det lätt att resa som vegan?
För det mesta, men allt beror på din destination och din förberedelse. I Nordamerika och Västeuropa förstår de flesta vad du menar när du säger att du är vegan eller vegetarian. Dessutom, om de inte förstår, talar de sannolikt tillräckligt engelska som du kan klargöra. Många städer i Europa är faktiskt fantastiska veganska knutpunkter (Berlin och Glasgow för att nämna två).

Problemet uppstår när man besöker någonstans med ett högt språkbarriär som också har mycket olika kulturella matnormer. Det finns många länder i världen där man är vegan / vegetarian är något ovanligt och kanske inte helt förstått. I länder som detta är svårigheten inte att hitta mat - grundläggande häftklamrar som ris och grönsaker och frukter kan alltid hittas på marknader och butiker - men interagerar med lokalbefolkningen och måste förklara din kost, som kan komma som en slags implicit dom av sin egen kost. Om du inte gör din forskning kan du komma in i några besvärliga situationer.

Som en vegan saknar vi ibland kulturutbyte. Att ha en lokal inbjuder dig till hemmet är något som många resenärer drömmer om men som en vegan kan det vara svårt eftersom du nu måklart förklara att du inte kan äta maten de erbjuder. Det är en bra, utmanande linje att gå.

Vad är några bra resurser och verktyg för veganer som planerar att resa?
Glad ko är go-to-resursen för att hitta veganrestauranger utomlands; Det är som vegan Yelp. Du kan läsa recensioner och hitta information om menyer, timmar och platser. Detta är min huvudsakliga resurs när jag letar efter bra vegan grub utomlands.

Ett annat verktyg jag använder är Couchsurfing. Medan det finns vegangrupper där du kan bläddra, vill jag bara meddela lokala veganer direkt och säga att jag kommer till deras stad och skulle gärna höra deras förslag. Folk är alltid glada över att dela sina tankar, och jag har kommit iväg med några bra tips från detta. Inte bara kan du fråga om restauranger men du kan fråga om bra mataffärer för veganer alternativ, eftersom att äta ute varje måltid blir dyr.

Tveka inte att fråga personalen på ditt vandrarhem / hotell eller värd för din Airbnb. De är lika värdefulla resurser också!

Slutligen, det finns också massor av stora veganska resor bloggar. Några av mina favoriter är Burger Abroad, Justin Plus Lauren, Vegan Food Quest, och självklart, min egen blogg, Lärdomar Lärda Utomlands.

Har du haft några dietmässor när du reser?
Många! Precis som alla andra aspekter av resan, kommer din planering bara ta dig så långt. Ibland går sakerna av skenorna och du måste anpassa dig.

När jag var i Mongoliet, blev min partner och jag inbjuden till lunch av en lokal. Vi var lite tveksamt, med tanke på våra dieter (min partner är vegetarian), men ville inte vara oförskämd. Så vi accepterade. Det visar sig att familjen redan hade ätit - de ville bara göra oss en måltid. De serverade vissa köttdumplings (det finns inte många kor i Mongoliet, så jag tror att det kan ha varit hästkött), kimchi och jästmjölkgrönt te. Inte precis min standard vegansk måltid.

Men vi anpassade oss.

Jag låtsade att dricka teet medan min partner nådde sitt glas. Vi bytte då skarvarna så att de inte skulle märka, vilket ledde dem att tro att vi båda drack teet.

Jag åt alla kimchi och försökte så att jag var full - de pratade inte engelska, trots allt så var gester allt jag hade. De insisterade på att jag äter några dumplings och inte tog nej till ett svar, jag var tvungen att bita på kullen. Jag plockade upp några och poppade dem i min mun. Så snart de tittade bort spredde jag dem ut och lade dem i min ficka. De var så heta och feta, de brände mitt ben som de droppade i min ficka men jag spelade det coolt.

Efter måltiden gick vi alla utanför och deras hundar började jaga mig. Jag kastade dem skavorna, och ingen var klokare.

Hur kommer du över språkbarriären och låt någon känna till dina kostbehov?
Det finns tre grundläggande sätt att göra detta:

  • 1. Skriv ner den. Jag skriver ner fraser i min anteckningsbok för varje land jag besöker. Jag skriver ner saker som "Jag äter inte kött" så att jag kan visa det på servrar på restauranger. Jag skriver det på lokal språk, och sedan phonetically på engelska så jag kan läsa det högt utan för mycket gener. Det här är min standardmetod - som förmodligen tyder på hur gammal jag är - fast jag går långsamt till den här nästa metoden.
  • 2. Använd Google Translate. Om du har tillgång till internet är Google Translate en bra metod. För att vara säker, föreslår jag att du laddar ner de nödvändiga språken så att du har tillgång offline. Du kan också använda appen för att ta bilder av menyer och översätta dem, vilket har varit mycket användbart vid många tillfällen!
  • 3. Veganpasset. Den här lilla boken har användbara vegansfraser som du kan använda när du reser. Det finns versioner på cirka 80 olika språk, vilket gör det till en ganska praktisk resurs för en RTW-resa. Det kostar ungefär $ 10 men kan säkert spara dig lite besvär på vägen.

Var är de bästa ställena i världen att resa till som en vegan?
Numera kan du hitta veganrestauranger ganska mycket överallt. Det sägs att det finns några platser i världen som visar några imponerande erbjudanden. NYC, Berlin, Toronto och Austin är alla stora veganska knutpunkter. Jag har haft några av de bästa maten i mitt liv i dessa städer. Dessutom gör länder med en högre andel vegetarianer och veganer (som Tyskland eller Sverige) det också lätt att hitta veganska livsmedelsprodukter i livsmedelsbutiker som täcker dig för alla de dagar du inte vill äta ute (eller har inte råd till!).
Finns det några platser som är verkligen svår?
Inte överraskande fann jag Ryssland, Norge och Mongoliet att vara utmanande som vegan. I huvudsak, om ett land inte växer många frukter eller grönsaker så är du sorts otur för många alternativ. Får mig inte fel, jag älskade alla tre platsen men min kost var mestadels bröd och unflavored instant nudlar. Det var bara inte många alternativ.

Hur hanterar du i länder med få veganalternativ?
Planera framåt! Reser alltid med några extra granola barer eller spårblandning hemifrån. Detta kommer att hålla dig täckt under de få fallen när det är svårt att hitta en riktig måltid. Jag tog 30 power bars med mig till Ryssland och åt nästan 100 granola barer under min 800km promenad längs Camino.

Att resa som vegan innebär att dina måltider inte alltid blir glamorösa. Göra din diet en prioritet, du kommer ibland att sluta ha några ganska milda och unexciting måltider. Det kommer inte alltid vara fantastisk vegansk mat, så var förberedd för de grova patcherna genom att ta lite backup snacks. Du kommer att tacka mig senare.

Du är en ivrig Couchsurfer! Många människor släpps av Couchsurfing, eftersom du i huvudsak bor hos en främling. Varför gillar du det?
Ärligt talat är CS mitt favorit sätt att hitta boende precis för att du bor hos en främling. Jag gillar det bättre än vandrarhem eftersom du i allmänhet har mer integritet och det är tystare än vandrarhem (ingen snarkning backpackers!). Du får också ansluta till en lokal som kan svara på alla dina resefrågor. Detta är en ovärderlig resurs, vilket gör CS värt sin vikt i guld! Utöver det finns det många händelser och möten som finns på Couchsurfing, vilket är bra sätt att träffa andra lokalbefolkningen och resenärer. Att det är gratis är bara glasyren på tårtan.

Vilka tips har du för dem som funderar på Couchsurfing som ett sätt att hitta boende?
Om du planerar att använda Couchsurfing som din primära boende resurs, vill du göra minst dessa tre saker:

  • 1. Få verifierad. Det innebär att du betalar en liten avgift och har din adress och ditt telefonnummer verifierat. Du kan också skicka in en kopia av ett pass också. Vad det här gör är att visa alla att du är en legit människa och inte någon som försöker bluffa systemet.
  • 2. Lägg till massor av foton och information till din profil. Var detaljerad, så alla kan få en känsla av din personlighet. Dela dina favoritfilmer och böcker, dina tidigare resor och äventyr, och allt annat du tycker är intressant! Värdar föredrar generellt att ha gäster som de delar intressen med, så det här är det bästa sättet att hitta likasinnade CSers.
  • 3. Hämta referenser. Referenser är ryggraden i Couchsurfing. Utan dem hittar du nästan aldrig värd. Hitta vänner eller kollegor som kan garantera dig så att du har några referenser innan du reser. Det ökar oddsen för att du ska hitta en värd tiofaldig.

Du har reser ett tag. Vad är ditt första tips för nya resenärer?
Om jag var tvungen att koka ner allt jag har lärt mig till ett tips skulle det vara så här: sakta ner höjden. Jag har sett för många människor rusar och försöker kontrollera länder utanför sin hinklista, bara för att spendera det mesta av sin resa på bussar och flygplan och tåg. Rushing runt tar verkligen bort från upplevelsen; du är förhastad för att verkligen stoppa och lukta rosen. Visst kan du få några bra bilder för din Instagram, men det finns mycket mer att resa än det!

Genom att sakta ner börjar du verkligen suga upp varje destination. Du tillåter dig mer tid att komma undan den misshandlade banan och att omfamna nya möjligheter när de uppstår. Om du rusar, kan du inte ändra ditt schema om du hittar en plats du verkligen gillar. Eller vad händer om du träffar några coola människor som bjuder in dig att följa med på resan? Detta skulle inte vara möjligt om du hade åtagit sig för en snabb resväg. Det är också billigare eftersom du inte spenderar så mycket tid och pengar på transport!

Så när det gäller att resa, kom ihåg: mindre är mer.

Chris är en stalwart budgetresenär som alltid är ute efter ett bra äventyr. En vegan av 12 år, han är skicklig på att navigera upp och ner av att resa med kostbegränsningar. När han inte vandrar världen kan han vanligtvis hittas i Göteborg, Sverige, och planerar sitt nästa äventyr. För mer vegan tips och resor berättelser, kan du besöka hans mos, Lärdomar Lärda utomlands eller hitta honom på Facebook och Instagram. Du kan också hitta honom som kör vårt forum och Superstar Blogging community. Hans bästsäljande bok av reseberättelser är tillgänglig på Amazon också!

Fotokredit: 1